Ｊｕｌｉｓ愛漫遊

 貓薄荷外觀  (手機模糊拍)
  
室內空間寬敞，沒有多餘的格局，一大片落地窗灑下的空間感，
即便是非周末的午休時間，都會讓人忘了"等會還要回辦公室"!

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看了。熊喵。的"瘋牛排"食記：
http://rmlove30.pixnet.net/blog/post/7349190
終於讓我揪到人一起挑戰36oz的厚牛排!!!

牛排厚度很讓我滿意，如網友所說，五分熟剛好，
而且只需加一點點玫瑰鹽就很讚了!

很幸運的是，我們這一塊的油脂不多，所以吃得很過癮。
可無限續碗的附湯有兩種：洋蔥湯、雞蓉玉米卡達起司濃湯
兩種都還不錯，但個人比較喜歡起司濃湯的濃郁感 XDDDD
餐前麵包是雜糧麵包，沾洋蔥湯時別有味道哦!

瘋牛排洋食館

地址：台北市信義區光復南路626號2樓

電話：（０２）２７００８９６９

營業時間：中午１１：００－２３：００

看資料看到頭暈流鼻血，我娘就教我做"涼拌小黃瓜"退火，據說這是從外婆開始就是這樣做涼拌小黃瓜了。
但，第一次抓調味料的比例，成果卻跟媽媽之前做出來的不一樣，也不像印象中外婆做的那個味道。
可是，冰冰涼涼的小黃瓜吃起來還是脆的喀滋喀滋響，其實，放到隔天吃會比較脆，但我嘴饞又貪吃，兩個小時後就抓來吃了。XDDDD~
娘說，下次也可以切些紅蘿蔔條和芹菜條一起醃。
算一算，這樣的成本不到外面賣的蔬果杯的1/3耶!!!
現在輕食風這麼盛行，不知道有沒有賺頭?!
 
 結論：夏天、果然就是應該吃涼拌小黃瓜退火!!!!
 OS：請連論文口考地獄火也一起消退吧!!!! Orz
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材　料：小黃瓜、花椒、蒜頭(要切成蒜末)

調味料：(麻油)、(醬油)、白醋、冰糖、少許鹽

作　法：

◎小黃瓜洗淨，切適當小段，再一分為四瓣


◎再切除中心含水量高的嫩心部份(喜歡吃的人也可以不切，但據我"實驗對照"出來的結果是會比較不脆)
◎撒點鹽醃五至十分鐘，使其出水，瀝乾水分，可用涼開水稍微沖洗一下，再瀝乾
◎開火熱鍋，放麻油，爆香花椒、辣椒，依序放入醬油、醋、糖，待糖熔化，關火，把鍋移開熱度很高的爐口    (口味清淡的人，可以省略這步驟，直接跳到下一個步驟)
◎把處理好的小黃瓜、蒜末、融化的冰糖攪拌均勻，即可盛入大碗內，放涼後移入冰箱冷藏
◎有空時翻拌一下，使其均勻入味，隔天就有 "卡滋　卡滋" 脆脆、酸酸、辣辣的黃瓜好吃了
 


 

這是個愛吃的季節！（事實是：每個季節都是愛吃季　ＸＤＤＤ）
回學校蓋了最後一學期的註冊章，＂彷彿＂已拿到畢業證書一樣的在學校晃蕩了一圈（Ｔ口Ｔ～趕快變成真的！） 在球場逗留了一陣子，還找到了我那失聯已久，早已沾滿塵埃的adida粉紅球鞋（心～）
很想念那個歡笑聲、＂o、shi～＂聲不斷的日子，除此之外，
更重要的是、那些和球隊小朋友們吃喝不斷的歡樂時光啊：
廚藝大賽、客家湯圓、美式漢堡、水源羊肉爐、左營劉家酸菜白肉鍋、瑞豐夜市、中南海早餐...  
然後，拎著塵埃球鞋回家後的我，
第一件事竟然不是重拾球拍，
而是拿起鍋鏟準備煮客家湯圓　ＸＤ～ 哈
 
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材料:
豬肉絲100g,乾香菇3-4朵,蝦米1小把,紅蔥頭4-5個,
韭菜1小把,茼蒿菜5-6顆,大骨高湯適量,小湯圓或外面賣的鮮肉湯圓 
醃肉調味料:
醬油1/2大匙,米酒1/2大匙,
湯頭調味料:
醬油1/2大匙,鹽,白胡椒粉各適量
步驟:
1.豬肉絲用醃肉調味料醃10分鐘入味(如果口味較清淡的也可以不用加)
2.乾香菇泡冷水軟化後切條，蝦米泡溫水5分鐘撈起
3.紅蔥頭切薄片,韭菜洗淨切段，茼蒿菜洗淨
4.鍋中倒入2大匙油,依序放入紅蔥頭、蝦米、香菇爆香，放入些許鹽調味。
5.再依序將豬肉絲,香菇續炒至熟，放入少許醬油嗆一下
6.將適量大骨高湯及適量調味料加入煮至沸騰
7.預先煮好的小湯圓加入煮沸
8.最後將韭菜及茼蒿菜放入煮沸，再灑上少許胡椒粉。
YA~~~　我的精神與女網球隊同在！！！
 

孤男寡女裡的鄭秀文是心煩意亂時刷馬桶、刷玻璃；
我是念書念到發慌時，忍不住開冰箱炒菜 Orz~ 煮了一堆，但自己又不想吃 T口T
下午開了冰箱，看見豬絞肉、青椒、洋蔥，就決定試做不知多久前看阿基師時學的青椒肉絲
 
食材準備: 豬絞肉(粗絲)1斤、青椒一顆、洋蔥一顆；醬油、橄欖油、米酒(可不要)。
步驟: 
 洋蔥、青椒先去蒂切成條狀。
 橄欖油2小匙熱鍋，放入洋蔥切絲爆香，香氣溢出後，炒約一兩分鐘起鍋
 橄欖油3小匙，放入豬絞肉，大火炒至兩三分熟，放入米酒、醬油續炒至五分熟，再放入青椒拌炒約兩分鐘。
 起鍋前可灑一點青蔥(我娘說比較漂亮)。
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心得： 
1、豬絞肉應該用細絲的會比較入味且好吃；更勤勞一點的話，應該先放醬油、一小匙糖、些許水、些許太白粉醃個十~十五分鐘。
2、金蘭薄醬油調起來的味道還挺不賴的。
3、切洋蔥前，真的應該要先泡水。(>_< 流了好多眼淚嗄~)
4、重口味的人可在起鍋前再拌鹽巴略翻炒。(但我們家是不加鹽巴剛剛好)

拌白飯或拌麵吃一整個好幸福哦。但那個豬絞肉成本好高啊~ Q_Q
    

高雄鹽埕區鴨肉珍（在建國路和七賢路之間，鏞記水餃隔壁兩間店面）
地址 : 高雄市鹽埕區新樂街231-2號
電話 : 07-5314630
營業時間 : 09：30～00：00
在美食版久聞鹽埕區有間很好吃的鴨肉珍，但到中山兩年半，始終沒吃過。
其實也是因為找不到 Orz。
從新樂街頭騎到新樂街尾來回騎了好幾回，卻始終沒望見"鴨肉珍"的招牌
今晚家教前，從新樂街騎經鏞記水餃時，意外的瞟見鏞記隔壁兩戶的店家門口停滿了摩托車，
好奇的靠近一看，店內的老闆們正辛苦的切著一隻隻油亮亮的鮮美鵝肉
當下大驚，問了靠店外的一桌客人後，證實了這間店就是鴨肉珍。
嘿嘿嘿～還真是＂踏破鐵鞋無覓處，尋來全不費工夫＂呀～
開心地算了算吃完飯到家教地點的時間。很開心地發現時間非常充裕。
興匆匆的走進店內，朝著牆壁找了半晌，
老闆娘看見我瞪著牆壁發呆的樣子，就很酷的說，我們沒菜單，我幫你推薦好了。
哦～這間店還蠻酷的，不僅沒招牌，連ＭＡＮＵ也沒有。
也該是真材實料的店家才有膽量這麼做吧？！

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華寧麻辣鍋自由店
店址：高雄市左營區自由二路395號(自由二路與裕誠路交叉口，方師傅麵包店隔壁)
電話：(07)5566187
參考網址：http://www.payeasy.com.tw/PEZStore/detail.do?id=11035
營業時間：(平日)11:00~14:30  17:00~01:00 (假日)11:00~01:00
消費方式：點餐式，但也有2,4,6人份的套餐，價格與老四川差不多
華寧麻辣鍋在高雄有兩間分店，自由店是去年八月開幕的，另外一間在永樂街，經營較久，算是主店吧!網路上可以看到比較多永樂街那間店的食記，之後有機會想去永樂街那間店吃吃看。